““这个酱茄子从小时候就开始吃，记忆里姑姑做得最好，大大的油，香香的农家酱酱出来的茄子，一碗饭一会就吃光了。” ”
食材明细
东北酱茄子的做法步骤
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1茄子洗净擦干茄子表面
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农家酱备好
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锅内油烧热
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下入茄子，小火煎至
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中间翻面，别让茄子糊底，
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一直煎到表皮绉绉的，茄子变软
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加入农家酱
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再加一点水，接着炖一会，让茄子充分入酱香味道
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至汤剩不多时候关火。
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盛出撒上香菜，或拌上细葱丝，很下饭的。
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成品图
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成品图
1.尽量选择小一点的茄子便于煎至和入味，还有农家酱做出来的味道才更香。2.茄子洗净后，要擦干表面再下锅煎至，不然会有热油溅出，容易烫伤。 -使用的厨具：炒锅
