花生芝麻馅月饼

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  1

  将糖浆、花生油、枧水倒入其中搅拌至乳化状

2

加入面粉搅至无干粉（因为没有称，所以加入面粉要少量多次加）

3

揉成光滑的面团后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏静置半小时到1小时（面团的手感柔软度像耳垂的感觉）

4

黑芝麻烤至微黄

5

白芝麻烤至微黄

6

花生也烤好脱去外衣撖碎

7

芝麻和花生加入烤熟的糯米粉搅拌均匀，加入白糖，少量高度酒，加热凉后的植物油，和适量水

8

拌至可以揉成团（如果无法揉成团就继续添加糯米粉）

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全部分成相同的等份

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月饼皮按成中间薄然后放入馅料

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翻过来，饼皮在上

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用手往下推，推至包住馅的大部分

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然后翻正回来收口

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全部做好后，手上沾些糯米粉揉在面团上，用月饼模按出样，烤箱预热后放入180度拷6-8分，凉后搽蛋液继续烤15分即可

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成品

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