油焖大虾

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  早上买回来的大虾全是活的，真的是很不错

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看看有20CM大小，是不是比别人的油焖大虾大哈。

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做前首先处理下虾，剪去虾剑、虾须、虾眼。虾眼必须去掉油爆的时候这个会爆

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再来就是虾尾尖这里也是常会爆，稍微剪去一点尾尖

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再来就是从第三节处剔除虾线，或是直接划开成开背

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配料准备好

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虾处理好晾干，油热开始双面爆红捞出

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下姜片爆成姜油

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下干辣椒爆香，喜欢辣的话可以多下点。我下一个只为提味

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火不要太大，下一匙白砂糖炒出糖色

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倒下大虾

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倒入葡萄酒、味精、蒜头、酱油提味，盖上锅盖焖熟

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中间翻次面，待酒干汁浓的时候关火。洒上韭菜翻下即可

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韭菜、大虾壮阳菜。

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美味的油焖大虾完成了

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成品

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成品