花蛤炖蛋

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  花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙

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鸡蛋打撒，加入150g水搅匀

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调入盐和胡椒粉

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锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出

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冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中

6

将蛋液过滤到花蛤碗中

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盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔

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摆入蒸锅中，大火蒸15分钟左右

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分钟后先不要开盖子，闷5、6分钟

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之后再淋入一些麻油，撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油~