巧克力乳酪塔

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  1

  黄油软化后，加入5克盐充分拌匀。

2

加入蛋黄拌匀。

3

加入牛奶30克拌匀。

4

面粉共240克混合过筛到黄油糊中。

5

用手抓成团，盖保鲜膜松弛30分钟。

6

将面团分成每个重30克，放入蛋挞模中，慢慢转圈按压。

7

用牙签在塔皮的底部扎上小洞，防止烤的时候鼓起。

8

烤箱预热，180度，上下火，中层，烤15分钟左右，取出冷却。

9

制作乳酪馅：奶油奶酪250克常温软化后，加入砂糖40克拌匀。

10

加入全蛋一个搅打均匀。

11

加入淡奶油150克拌匀。

12

筛入可可粉15克拌匀。

13

倒入咖啡酒5克拌匀。

14

将乳酪馅填入塔皮中，约7分满。

15

烤箱预热，170度，上下火，中层，烤30分钟左右。

16

冷却后食用。