彩色冰皮月饼

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  1

  将所有的粉类倒入碗中混合好

2

过筛一遍

3

倒入色拉油拌匀

4

分三次倒入牛奶

5

搅拌均匀，无粉状小颗粒，静至半小时

6

过滤倒入扁平深盘中

7

锅中水烧开放入包好保鲜膜的冰皮糊，用牙签戳几个小孔

8

大火蒸25分钟左右取出去掉保鲜膜，稍稍放凉

9

用刮刀刮拌均匀

10

带上一次性手套揉均匀

11

成光滑的大面团放凉

12

揉成长条分成25克小面团

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取一份小面团放少量的抹茶粉

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揉均匀

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依次用可可粉、红曲粉、紫薯粉、南瓜粉揉成五个颜色的小面团

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剩下分成25克白面团

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取一份白面团按扁放上自己喜欢的馅料（50克的冰皮月饼比例是1:1皮25克，馅25克）

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包好搓圆收口朝下

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磨具用炒熟的澄粉晃一下模（其实放凉不用粉模具也不粘）

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取出花片填满彩色冰皮（颜色自己随意搭配）

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装上填满彩色冰皮的花片再在白色包好馅的冰皮团子按压一下

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做好所有冰皮，色彩任意搭配，剩下的彩色面团做成纯彩色冰皮月饼，冰皮不够可以多加馅料

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成品图

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成品图

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成品图

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成品图

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装盒更精美

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送人更体面