红烧鳝鱼

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  鳝鱼一条

2

清洗干净后切成小段。

3

加少量盐和米酒腌制一小时左右.

4

备好蒜末,姜丝,葱段.

5

锅里加适量油，把鱼块放进小火煎。

6

煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。

7

接着加入适量水（水量与鱼块持平）。

8

水将干时加入适量酱油调味，撒上葱段便可。

9

美味的红烧鱼便完成了。