酒酿小排骨

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““酒酿是发酵而成的一种甜米酒，加热之后有点酸有点甜还有酒的味道，这道用酒酿代替糖醋做成的酸甜味排骨别有一番风味，喜欢的就试试吧。” ”

食材明细

主料
辅料

酒酿小排骨的做法步骤

  • 酒酿小排骨的做法步骤：1
    1
    小排骨用清水泡清血水后洗净捞起沥干水，放入碗中依次加入盐，生抽，料酒和生粉抓匀腌制4小时
  • 酒酿小排骨的做法步骤：2
    2
    准备番茄酱和酒酿
  • 酒酿小排骨的做法步骤：3
    3
    锅内倒油温油把排骨捞起下锅，用中火炸至微黄捞起
  • 酒酿小排骨的做法步骤：4
    4
    转大火等油温升高后再入锅把排骨炸颜色金红捞起控油
  • 酒酿小排骨的做法步骤：5
    5
    倒出全部的油，利用油锅先倒入番茄酱炒出香味
  • 酒酿小排骨的做法步骤：6
    6
    再把排骨倒入加入酒酿不断的翻炒至排骨全部沾上酱料
  • 酒酿小排骨的做法步骤：7
    7
    先尝尝味道，有点偏于甜味再加入少许鲜酱油调整味道后熄火出锅
  • 酒酿小排骨的做法步骤：8
    8
    自然的酸甜味很棒
    • 1.糖醋排骨我一直喜欢用传统的炸酥烹饪方法，可以依照自家的喜好烹饪2.各家的口味不同，依照自家的口味调整调料的用量 -使用的厨具：炒锅
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