菠菜鸡蛋疙瘩汤

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  菠菜一把洗净

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分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散

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炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味

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放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以

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放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开

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烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌

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锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅

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开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了

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放入菠菜叶，用饭勺推匀

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菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀

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鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可