双色西兰花

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““西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。二者结合做凉拌菜无疑是日常生活中的饮食佳品。” ”

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  食材原材料，洗净，胡萝卜切片，西兰花去蒂掰成大拇指大的块。

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下入开水锅炒一下，然后用冷水过凉。

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焯烫好的食材加入食盐、耗油、橄榄油拌均匀即可上桌。