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食材明细
梅菜扣肉的做法步骤
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1五花肉放入水中煮开，约煮两分钟，捞起。
2
五花肉放凉，牙签插入猪皮，猪皮全部插孔。
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取五香粉八角粉盐
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把五香粉八角粉盐少许放入五花肉拌匀。
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拌匀后腌制。
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锅内放入多一点油。
7
烧热后放入腌制好的五花肉，猪皮向下。
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两面翻匀。
9
炸后的猪肉捞起，放凉后放入水中浸泡。
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梅菜提前泡水。
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梅菜泡水后切细。
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浸泡后的猪肉，切片。
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沙姜去皮剁碎后放入猪肉内，少许生抽蚝油盐腌制。
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底下放猪肉，铺上梅菜。
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高压锅内放入蒸架放入食材。
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开始压制，喷气后压15分钟。
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时间到，打开锅盖。
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深碗倒扣碟中。
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成品
使用的厨具：高压锅
