““又是周末了，累了一周的孩子今个给补充一下子营养，做个红烧排骨。” ”
食材明细
红烧排骨的做法步骤
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1葱切段、姜切片备好
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排骨洗净
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放开水锅里煮5分钟，去除血沫
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煮5分钟后，捞出排骨，用清水冲洗。
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把排骨再次倒入炒锅，小火再煮5分钟。
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捞出
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锅内油小火烧热
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放入白糖炒糖色
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炒至糖的颜色变焦黄色，有小泡泡时候
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立即下入排骨迅速煸炒
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放入葱姜、花椒粉、生抽、老抽、八角、香叶继续煸炒
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添水，并移入压力锅内，放盐，盖盖子。上汽后15分钟关火
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基本熟了
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再次移入炒锅里，收去汤
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大概炖10分中左右至汤没了，颜色也上来了。
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盛出
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酥烂了
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周末的肉菜
炒糖色的时候如果怕掌握不好火候，需要开小火，慢慢熬； -使用的厨具：高压锅、炒锅
