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食材明细
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤
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1将丝瓜洗净去皮。
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在丝瓜上切蓑衣花刀,先从一侧如图斜切,底部不要切断。(为防止切断,可在丝瓜底下垫上一双筷子)3
将丝瓜翻面,在另一面用同样的方法斜切。4
切好的丝瓜。5
将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。6
将切好的丝瓜盘在粉丝上。7
蒜切成蒜蓉。8
小米椒剁碎备用。9
锅内放适量油,烧至五成热时调小火,放入蒜蓉爆出香味。10
关火后加入小米椒,调入生抽、蚝油,加入少量清水拌匀。11
将制作好的料汁淋在盘中。12
锅内烧开水,放入丝瓜蒸10-15分钟即可。
如果切不好蓑衣花刀,直接将丝瓜切成细条状也可以,不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用温油炒一下会更香。 -使用的厨具:蒸锅