““这个无花果派心心念念好久,今天终于拔草了。刚烤好出炉的派味道真不是盖的,难怪那么多人会尝试这款甜点,小伙伴们,赶紧也来试试吧~” ”
食材明细
无花果派的做法步骤
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1低筋粉、糖、盐一起过筛成为混合的粉料
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黄油切小块倒在粉料上3
用手轻轻的搓揉,直到粉料与黄油搓成不规则的粉粒4
蛋黄跟牛奶倒入搓好的粉粒里5
将干湿材料慢慢混合,注意不要过度搓揉,以免面团出筋,造成烘烤时派皮过度收缩6
将面团放入袋子里冷藏、松弛至少30分钟以上7
取松弛好的派皮用擀面杖擀开8
轻轻的放在烤盘上面9
压紧,把多余的拿掉10
用小叉子在上面叉出小眼,以免烤制时膨胀变形11
派皮上盖上锡纸,上面压上重物,可以是石子也可以是些豆类12
放入烤箱上火180度,下火190度,15分钟(每个烤箱温度不同,视情况而定)13
分钟后拿出14
上面铺上无花果,放入烤箱同样温度再烤5分钟的样子15
香 酥 甜~?16
??⋯⋯17
???⋯⋯18
午后点心时候来一块~?
1.揉面团时尽量不要过度揉搓,以免面团出筋,影响烤制出来的成品。2.可以把无花果换成其它水果,譬如黄桃,味道也挺赞的。 -使用的厨具:电烤箱