““小芋头和平常吃的芋头不一样,口感比较软滑,加了五花肉一起焖熟,吸收了五花肉的肉香,味道是很不错的!” ”
食材明细
五花肉烧小芋头的做法步骤
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1材料如图
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五花肉洗净,切出厚约1-2cm的小块,3
小芋头洗净去皮也切小块,蒜去皮,姜切片4
炒锅加少许油,煸香姜蒜,5
下五花肉煎炒至微黄,6
把小芋头也下锅煎至金黄7
八角桂皮香叶也下锅翻炒,8
加辣椒,9
加入蚝油翻炒均匀10
加生抽红烧酱油料酒翻炒,11
加入适量开水,水量与肉持平,大火烧开后小火煮30分钟左右,12
最后收汁出锅
把五花肉煸这微黄增加肉香味,小芋头煎至金黄可以避免炖煮后糊化。 -使用的厨具:炒锅