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食材明细
酱爆鱿鱼韭菜花的做法步骤
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1烧锅水， 水开后下入鱿鱼丝，鱿鱼微微打卷时捞出来放凉；
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烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒； 
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微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒； 
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翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀； 
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再加入韭菜花段一起翻炒； 
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当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀； 
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最后加入红椒段一起翻炒即可; 
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盛入盘中。
1. 鱿鱼提前焯水，注意焯的时间不宜过长，鱿鱼微微打卷，就可以捞出来沥干水；2. 海鲜一定要搭配点姜， 去除寒气， 所以要煸炒姜丝；3. 爆炒鱿鱼时的速度要快，姜丝煸香后下入鱿鱼丝，马上放入海鲜酱翻炒均匀，放入韭菜花，韭菜花翻炒变色后既可以加盐调味，最后出锅时放入红辣椒翻炒点缀。 -使用的厨具：炒锅
