茨菰扣鸡肉

““中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菰主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。家里老人这几天咳嗽着，我做一个老式下饭-茨菰扣鸡肉，但愿大家有食欲。结果大家还是蛮喜欢的。” ”

主料

辅料

茨菰去皮留芽

切成滚刀块

香干两块，熟鸡肉适量（菜场里买的熟鸡肉）

香干也切成块

取一个高脚碗，先用鸡肉铺底

放上香干

码上茨菰

撒上一些食盐

上蒸锅，盖盖大火开始蒸15分钟

蒸熟加入一些生抽略焖

关火，用盘盖上

同时将盘和碗倒扣过来

取走碗即可

1，鸡肉最好自己煮的，我买的太熟了2，茨菰需码成馒头顶那样有点高起的，这样倒扣后样子好。3，有咸肉或咸鱼加几片一起蒸可以吊鲜。 -使用的厨具：电饭煲、蒸锅、煮锅、炒锅

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