““偏执的喜欢椰蓉,无法抗据那股清香.喜欢烘烤时满屋莹绕的那种满足感....” ”
食材明细
黄金椰蓉棒面包的做法步骤
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1准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
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除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.3
分钟后加入软化好的黄油,继续启动揉面30分钟到完全.4
轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...5
发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.6
黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀,再分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀再加下一次,直到全部加完7
加入椰蓉拌匀。8
盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.9
发酵好的面团....10
取出面团挤压排气,擀成大一些的长方形。11
在面团右三分之二处,取椰蓉馅涂抹均匀,留出三分之一空白。12
从左边三分之一空白处向中间折起。13
再折过去,呈图中长方形。14
慢慢擀开,呈大一些的长方形.15
用锋利的刀切成均匀的细条状。16
取一个长条,捏住两头扭转两圈至三圈,放到烤盘上,用手适当的压实一些,全部扭完依次放好,中间隔开距离。17
放烤箱发酵,底下放热水,发至1.5倍至2倍大,取出刷鸡蛋液.(刷蛋液前,我们可以先预热烤箱..)18
刷好蛋液,送入预热好的ACA烤箱中...上火150 下火130.20分钟..上色满意即可。19
成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...20
成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...21
成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...22
成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...23
成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
1. 给出的烤箱温度和时间只供参考,每个烤箱的温度不一样,具体操作还得你自己留心观察....2. 面团扭好后,一定要压实一些,以免发酵时反转散开,不过就算压实也还会散开一点,但影响不大,形状不规则更有特点哈。3. 做好的面包稍凉,还有余温时,装保鲜袋封好口,才不会影响再次吃的口感。4. 如果烤箱温度偏高,就要注意观察,略微上色就盖锡纸,避免烤糊~5.烤制的时候最好在烤盘里垫一层油纸,因为糖会粘到烤盘上,洗起来真的不好受,我的就没有放,全粘烤盘上了.当然如果你不在乎愿意洗也没有关系啦.. -使用的厨具:面包机、电烤箱