““记得小夏上一次打发黄油当时的画面那叫一个惨 黄油满天飞 打蛋器搅拌棒上粘的满满 最后盆里的黄油只剩一点点 简直是要死的节奏啊 后来才知道室温太低 黄油没有完全软化 这次实验很成功 完全看不见飞溅的黄油” ”
食材明细
香酥肉松饼的做法步骤
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1准备好所有材料 称重备用
2
黄油软化 加入糖粉和砂糖
3
用刮刀将糖粉黄油拌匀
4
电动打蛋器将黄油打发 至颜色发白
5
分3次加入蛋液 搅打均匀
6
筛入过筛低筋面粉
7
用刮刀把面粉和黄油拌成团 
8
面团分成10g一个的小面团
9
取一个面团用手压扁
10
肉松放到面团中间 
11
轻轻把肉松包裹起来
12
小心的将面团团圆 
13
用叉子把面团压扁
14
面团放入铺有油纸的烤盘
15
面团表面刷一层果酱
16
放入预热烤箱中层 180° 10- 15分钟
17
取出烤盘 放凉
18
成品 香甜 酥脆
19
放入密封盒 保存
黄油一定要软化好再进行打发 现在北方室温比较低 小夏是把盛黄油的盆 放到炉灶上 开火马上关火 不要离开炉灶 打发黄油 感觉黄油有些凝 再次重复以上步骤 直至黄油完全打发 -使用的厨具：电烤箱
