“异国风情”—披萨蛋饼

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201110/201110171620437.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。”

食材明细

主料
辅料

“异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤

  • “异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。
  • “异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:2
    2
    培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。
  • “异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。
  • “异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:4
    4
    加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
  • “异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:5
    5
    不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
  • “异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:6
    6
    大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
  • “异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:7
    7
    接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
  • “异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:8
    8
    最后铺上切好的奶酪丝。
  • “异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,继续开起小火,闷3分钟左右。
  • “异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:10
    10
    打开锅盖,奶酪条熔化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。
  • 诗心片语:1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。4:全程小火,我的温度是130。 -使用的厨具:打蛋器、不粘锅
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