酱烧鳊鱼

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  鳊鱼一条洗净。把鱼肚里的黑膜洗净

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葱姜蒜切好

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锅烧热放适量油煎鱼。鱼要用厨房纸擦干要不油溅出来很痛的哟！

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一面金黄后翻面

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两面金黄后把鱼盛出来或者拨到锅的一边。用余油煸香辅料

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再放一勺豆瓣酱小火煸出香味

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煸香后烹入适量料酒香醋生抽和糖

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我用的是六月香豆瓣酱。你可以选择自己喜欢的酱料

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再放入没过鱼身一大半的开水。图中已经焖一会儿了！焖十分钟后翻面再焖五分钟就差不多啦！

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最后大火收汁盛盘撒上葱末！上米饭！