莴笋肉馅饼

• 
  1

  面粉里滴1克盐，加上适量清水，揉成光滑的面团，遮上保鲜膜或干净的湿布，饧发半小时

2

肉馅里调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻

3

莴笋去皮洗净，刨丝，红葱头去皮洗净

4

红葱头剁碎放入肉馅里

5

莴笋丝一起放入

6

全部食材再混合搅拌均匀，肉馅调好后接着做面皮

7

取出面团在案板上揉好，分开几个小面团

8

小面团擀薄

9

放入馅料

10

包起，捏紧封口

11

平底锅烧热，放适量油，放入馅饼中小火煎至两面焦黄色

12

撒下少量清水

13

遮上锅盖，小火煎焖片刻，利用水蒸气将饼内的肉馅快速焗熟，水干即可