丹麦年轮面包

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  准备好做面包所需要的材料，裹入黄油另行准备，不在和面材料里。

2

裹入黄油室温软化后装入保鲜袋，擀开，成长方形，放入冰箱冷藏备用。

3

将做面包的材料倒入一个大盆内。

4

搅拌均匀，至无干粉状态。

5

移至硅胶垫上开始和面，和成光滑的面团，面团起筋就可以了，不用揉到扩展状态。

6

把面团放在盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱上层低温发酵8小时。

7

发酵好的面团已经变成2-2.5倍大小就可以了。

8

发酵好的面团进行排气，然后将面团擀成大面片，约是裹入黄油的3倍大小。

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将面片左边折上来，然后右边也折上来，横放

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包上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。重复8-10步骤，一共，操作3次。

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做好的千层面皮，最后一次取出，擀开成长方形。

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用刀子在面片的长边上，切出等宽的长条。

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取出一个长条从一头卷起，放入纸杯托中。如图这样，出来的成品是中间高的年轮柱式面包。

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如图这样，出来的面包就会相对平坦，比较胖乎乎的。

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做好的面包胚，送入烤箱选择功能，发酵20分钟。然后刷一层全蛋液，然后再选择烘烤上下火165度，20-25分钟。

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出炉，放凉，掰开后是层层松软的。

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成品图

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成品图