QQ糖提拉米苏

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  制作提拉米苏的主要食材：马斯卡彭芝士、朗姆酒、咖啡、淡奶油、牛奶.

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饼干碎适量。

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雀巢纯咖啡1代3克，加入30ml的热水溶解，再加入15克的朗姆酒。拌匀即成咖啡酒。晾凉备用。

4

黄、60克砂糖、15克的朗姆酒混合放入容器。

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用打蛋器搅拌均匀。

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倒入25克的牛奶拌匀。

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将装有蛋液的容器放在热水中，隔水加热，并不停的搅拌。

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搅拌至出现浓稠的乳沫状。迅速冷却，使蛋液最后变成质地浓稠的状态。

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马斯卡彭芝士放入另一个容器，搅打至顺滑。

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倒入蛋黄糊，边倒入边搅打，至均匀。

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放入冰箱冷藏，使芝士糊变浓稠。

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淡奶油加入20克的砂糖。

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打发至出纹路。

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取出芝士糊，将打发好的淡奶油倒入芝士糊中。翻拌均匀。马斯卡彭馅就做好了。

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饼干碎，用咖啡酒泡软，做成圆形饼干状备用。

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寸蛋糕模具，外层裹上锡纸，防漏。

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先放入马斯卡彭馅，然后上面一片饼干片。

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将三层依次放入，最上层是马斯卡彭馅，尽量抹平。放入冰箱冷藏2个小时以上。

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QQ糖用开水泡软。

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然后放入微波炉1分钟将QQ糖完全融化。放凉。

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从冰箱取出模具。

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倒入凉了的QQ糖液体，继续放入冰箱冷藏5个小时以上。

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这款提拉米苏的味道超级棒。