番茄牛肉

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/18/20151118c1wiaq4rebbdk2y5.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“牛腩加番茄来炖制,汁浓味香、酸甜可口!既有丰富的蛋白质又有维生素,它红亮的色泽分外赏心悦目,一口既能勾起人的食欲,真的会使你欲罢不能。  炖制的过程中番茄红素慢慢析出,脂溶性的番茄红素是自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。不止是赋予这道菜红润色泽的关键,更是营养丰富的保健菜品。”

食材明细

主料
辅料

番茄牛肉的做法步骤

  • 番茄牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉清洗干净后切成小块
  • 番茄牛肉的做法步骤:2
    2
    切好的牛肉丁放开水里焯去血水,然后清水冲洗干净
  • 番茄牛肉的做法步骤:3
    3
    番茄顶端开十字刀,放开水里煮一分钟,烫好的番茄捞出去皮,然后切成丁
  • 番茄牛肉的做法步骤:4
    4
    汤锅放火上,放入葱,姜,花椒,八角,桂皮,柠檬叶爆香
  • 番茄牛肉的做法步骤:5
    5
    然后倒入切好的番茄丁,炒至番茄慢慢融化
  • 番茄牛肉的做法步骤:6
    6
    倒入焯好的牛肉丁,加水没过牛肉;盖上锅盖大火烧开,然后改小火慢炖40分钟肉烂汤浓即可
  • 1、牛肉焯水后会更干净一些,这样做出的菜颜色清亮,色泽诱人。2、加柠檬叶会使汤的口味更清新爽口,没有可以省略,或者加香叶,另一番浓郁的滋味。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   中式宴请   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

    你可能还喜欢