提子奶酥

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  1

  先把全部材料称重备好，提子干切碎；

2

黄油软化后，加入细砂糖；

3

用打蛋器打发1分钟，搅打至糖微化；

4

依次加入3个蛋黄，并用打蛋器继续搅打至糖化，奶油发白；

5

低筋面粉和奶粉混合筛入打发好的黄油中；

6

先用橡皮刮刀把面粉和黄油混合均匀，再倒入提子干；

7

并再次用手搅拌均匀，揉成一个均匀的面团；

8

把面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约1cm的面片；

9

用到切去四周步规则的部分修成长方形；

10

并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方块；

11

将小长方块面团排入烤盘，在表面上刷一层蛋黄液；

12

放入预热好的烤箱，上火175度，下火155度，中层烤约15分钟；我用的是ACA的烤箱。温度仅供参考。