蜜豆巧克力吐司

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“今儿这款吐司我用的是直接法 虽说发酵的时间没有中种那么长 不过味道还是很好吃的自己做的吐司料就是足 我放了两种豆 蜜豆和巧克力豆在经过二次发酵后 巧克力豆微微融在面团里了 烤出来的吐司味道很好”

食材明细

主料
辅料

蜜豆巧克力吐司的做法步骤

  • 蜜豆巧克力吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油、巧克力豆、蜜豆外的所有材料揉至扩展阶段
  • 蜜豆巧克力吐司的做法步骤:2
    2
    加入黄油揉至完全阶段后加入巧克力揉匀进行基础发酵至2-2.5倍大
  • 蜜豆巧克力吐司的做法步骤:3
    3
    面团排气后分成280克一份、30克一份、45克两份 室温醒发15分钟
  • 蜜豆巧克力吐司的做法步骤:4
    4
    松弛好的面团擀长后铺上一层蜜豆卷起 放入模具
  • 蜜豆巧克力吐司的做法步骤:5
    5
    放温暖湿润处进行二次发酵
  • 蜜豆巧克力吐司的做法步骤:6
    6
    将发酵好的面团放入预热180度的烤箱 下层上下火30分钟(大吐司)15分钟(小吐司)(烤制期间注意观察 15分钟左右表面盖上锡纸)
  • 使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 糕点   主食   烘焙   小吃   家常菜  

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