蒜茸蒸扇贝

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  1

  扇贝表皮用牙刷洗干净

2

把扇贝敲开

3

用刀沿着内壁，把扇贝肉整个取出来

4

贝壳内外都洗干净，备用

5

去掉扇贝肉中黑色的部分（胆）和黄色的一条（腮）

6

将贝肉都泡入盐水中5分钟，洗干净去掉泥砂备用

7

蒜切成蒜末，备用

8

热油爆香蒜末

9

将一半的香蒜末加入蒸鱼豉油和少许胡椒粉调成调味汁备用

10

粉丝提前泡发

11

在干净的贝壳内侧先铺上一层粉丝

12

再加上泡好的扇贝肉，拎上调味汁，撒上蒜末和姜丝

13

入锅大火蒸5-8分钟

14

撒上切好的葱末，淋上热油完成

15

完成装盘