少油版红烧肉

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  五花肉洗净切块，放冷水锅里焯去杂质和浮沫。

2

焯过水后的五花肉。

3

冰糖、八角、姜块。

4

热锅放五花肉，小火慢煸。

5

约5分钟后五花肉的油煸出，把煸出的多余的油盛出。放冰糖和姜块煸炒上色后加入凉水大火煮开，转小火慢焖40分钟。

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分钟后快出锅时淋入两勺老抽，加盐调味，收汁出锅。

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这样做出来的五花肉不腻哦。