灌汤包

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  面粉中先加一半的热水，然后慢慢加冷水，先搅拌成粉屑

2

搓揉成团，反复揉打

3

揉成光滑的面团

4

盖上湿布醒发半小时，我是中午揉的面，放在冰箱里，下班回来拿出来包的

5

上次做的皮冻拿出来切成丁，与肉馅混合

6

香菇切丁

7

混入香菇丁，放入葱姜末，料酒，盐，生抽，白胡椒粉混合搅拌均匀

8

面团拿出来搓成条，切成小剂子，25克一个

9

用擀面棒擀成薄皮

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包上肉馅，捏皱子，放入蒸笼

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冷水上锅蒸，第一笼大概需要20分钟左右

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出笼

13

巨鲜美，儿子已经吃了晚饭，受不了诱惑，一下子吃了三个?