自做蛋灌小肠卷

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  1

  将小肠清先干净。

2

用线将一头扎紧，如图。

3

鸡蛋数个。

4

鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散待用。

5

取一个漏斗将蛋液灌进小肠里，如图。

6

灌好的小肠再用线扎紧，如图。

7

灌好的小肠卷放进开水里煮熟定形。

8

冷却后切片。

9

冷却后切片摆盘。

10

淋上蚝油即成。