香辣干锅排骨

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  肋骨用清水浸泡半小时后加葱姜丝料酒和适量盐腌制两个小时

2

蒜苗洗净切段

3

洋葱去皮切条

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姜切片、蒜拍扁、小米辣和干辣椒切小段并准备好适量花椒备用

5

腌制好的排骨表面均匀的裹上一层面粉

6

炒锅加多一点的油烧热，放入排骨炸熟至表面金黄

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捞出备用

8

锅中留底油下郫县豆瓣酱炒出红油

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下姜蒜花椒和干辣椒爆香

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下入蒜苗洋葱排骨和小米辣翻炒

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加适量料酒

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适量白糖

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少许盐翻炒均匀即可出锅（盐一定要少放或者不放因为之前已经腌制过且豆瓣酱也比较咸）

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成品图