““黄金炒饭,既是所谓的金包银。尽可能让每一粒米饭包裹住蛋液,加以快速翻炒。如此出来的炒饭色泽均匀,满盘金黄。试一下,真的有别于一般的蛋炒饭哦。” ”
食材明细
黄金炒饭的做法步骤
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1主要材料备齐。
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大米用电饭煲煮熟,因为要做炒饭,可适量少放点水;3
米煮好后,略待放凉后,炒锅中放少许油,米饭下炒锅快速炒开;4
接着倒入打匀的蛋液;5
快速炒开,颠散。不断颠锅,尽量让蛋液包裹均匀的包裹住米饭;6
调入适量盐、胡椒粉炒匀;7
装盘撒葱花即可。
1、米煮的要刚好,可以按以往的经验加水。注意水放多了米饭会过念,放的太少米饭又会过硬影响口感。2、蛋液加进去后要快速以小火颠锅翻炒。 -使用的厨具:电饭煲、炒锅