““这几天好多地方都降温了,南方更是阴冷。中午做一锅热乎乎的砂锅,吃完浑身都暖和了。喜欢吃辣的可以放一点辣椒油,味道会更好。” ”
食材明细
肉丸什锦砂锅的做法步骤
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1老豆腐洗净,切成厚约1CM的片。
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放入锅中煎至两面金黄。3
斜刀切成小块备用。4
猪肉馅中加入料酒,葱花,胡椒粉搅打至上劲,有弹性。5
荸荠去皮,洗净,切碎。6
将荸荠碎加入到肉馅中,加盐搅拌均匀。7
鹌鹑蛋煮熟,剥壳,洗净。8
其他的配菜分别洗净,娃娃菜掰成大片;金针菇撕开;猪皮,海带洗净备用。9
取适量的肉馅,用左右手来回摔打几下,再揉圆。10
砂锅中加入约三分之二的水,烧开后,加入姜片,料酒,火力稍微调小,放入肉丸。11
煮至肉丸浮起,撇去泡沫。12
加入海带结,煎豆腐,鹌鹑蛋和猪皮煮5分钟左右。13
加入金针菇,娃娃菜和粉丝,煮开,关火。14
加入盐调味,搅拌均匀。
使用的厨具:砂锅