““苦瓜作为夏日的清火食材,是咱们餐桌上的最好选择。可是有人吃不惯,那就试试我这种---蜜汁苦瓜。在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜,吃上一口,甜中带着微苦,慢慢却会有苦尽甘来的感觉。” ”
食材明细
【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤
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1准备好食材,枸杞用清水浸泡备用。
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苦瓜洗净泡开,把中间的瓤子去除干净再洗净备用。3
把苦瓜切斜刀片成薄片。4
锅中烧开水加入少许盐和色拉油,倒入苦瓜焯烫捞出过凉。5
取一个碗加入蜂蜜。6
再加入白糖。7
加入4倍的凉白开。8
搅拌至糖融化。9
加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。10
拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。
苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油,这样苦瓜颜色才会碧绿。蜂蜜和白糖,凉白开的比例为1:1;4即好。拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。 -使用的厨具:煮锅