““草莓季来到，满街都是卖草莓的，不用它来做点啥总觉得缺点啥，慕斯蛋糕以前都是看，美的不行，一直想做来试一下，今天这棵草终于拔了，没有慕斯圈用的是8寸蛋糕模，做出来我真的相当满意，只是手拙裱不出美丽的花朵，就用巧克力珠装饰了一下，看起来蛮清新的，粉粉嫩嫩的，吃起来的口感入口即化，好满意好满意呀。。。” ”
食材明细
草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤
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1蛋糕体材料备好，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。
2
蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入面粉拌匀。
3
蛋清用打蛋器打成干性发泡。
4
就和蛋清霜翻拌均匀。
5
倒入铺了油纸的烤盘。
6
烤箱170度25分钟。
7
拿出晾凉。
8
用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。
9
慕斯馅材料备用。
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把草莓放入料理机打碎
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牛奶放入碗中。
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加入清水泡软了的2片鱼胶片，用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。
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晾凉倒入草莓液拌匀。
14
淡奶油打发到流动状态即可。
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把13步倒入到打发成流动状态的淡奶油中，拌匀，慕斯液就做好了。
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把蛋糕体放入爆了锡纸的模具中。
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倒入模具中。
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撒入草莓粒。
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把剩下的慕斯液倒入。
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放入冰箱冷藏4小时左右。
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再把草莓液加上鱼胶片化开，倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。
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拿出蛋糕，用吹风机把边上吹一下，脱模，装饰即可。
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好吃的入口即化，再接再厉，争取做得更好。。
模具用蛋糕模也一样的，倒扣用锡纸包住，没有慕斯圈的亲可以考虑。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
