端午粽飘香——五花肉粽

• 
  1

  五花肉洗净，放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。

2

糯米洗净，浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。

3

粽叶洗净，上锅煮20分钟泡软备用。

4

取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺米。

5

放入2块五花肉。

6

再放一层米。

7

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。

8

且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

9

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

10

包好的粽子。

11

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

12

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

13

趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

14

夹开，可以清晰得看到里面的肉哈~，是不是相当给力啊！