客家咸汤圆

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“今天的庆祝”

食材明细

主料
辅料

客家咸汤圆的做法步骤

  • 客家咸汤圆的做法步骤:1
    1
    炒蒜末红葱头末倒入锅里,再加入猪油和芝麻油炒匀,然后放入蒜末。(蒜末不能先放,否则会炸焦变苦),炒的过程中注意观察,要炒出香味但又不能使其焦掉。
  • 客家咸汤圆的做法步骤:2
    2
    静置将炒好的红葱头末和蒜末倒入水晶碗中静置备用,油的余热还会继续加热蒜末。
  • 客家咸汤圆的做法步骤:3
    3
    煮汤圆水烧开后,将汤圆放到水锅里煮熟。(如何让汤圆避免沾到锅底,想看本文下方小技巧❶)
  • 客家咸汤圆的做法步骤:4
    4
    切虾米和香菇虾米和香菇泡完水后,将香菇切丝,虾米切丁。
  • 客家咸汤圆的做法步骤:5
    5
    炒虾米和香菇香菇和虾米放入炒锅中,加入芝麻油炒匀。泡过香菇和虾米的水,也分别倒入锅中,再加一点酱油。
  • 客家咸汤圆的做法步骤:6
    6
    做汤往步骤5的锅里倒水,煨汤。
  • 客家咸汤圆的做法步骤:7
    7
    加汤圆水锅里的汤圆全部蓬起来并浮在水面上,表示已经煮好,捞出倒入香菇虾米汤里。
  • 客家咸汤圆的做法步骤:8
    8
    加瘦肉往汤里加入瘦肉丝。
  • 客家咸汤圆的做法步骤:9
    9
    加蔬菜茼蒿菜和韭菜切好后倒入汤锅里,一起煮。
  • 客家咸汤圆的做法步骤:10
    10
    出锅将全部煮好的食材倒入碗里,这时就可以享用热气腾腾的客家咸汤圆了。
  • 客家咸汤圆的做法步骤:11
    11
    美味出锅了
  • 客家咸汤圆的做法步骤:12
    12
    正面看
  • ❶怎样避免汤圆在煮的过程中沾到锅底?水煮开之后用勺顺时针或逆时针搅拌水锅里的水使其形成小漩涡然后倒入汤圆 -使用的厨具:煮锅、炒锅
    所属分类: 小吃   老人   元宵节   宴客菜  

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