““西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，简称“西多”，据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫“法兰西多士（French Toast）”。西多士，好像多用花生酱或火腿芝士。可不可以来点别的呢？做咖喱鱼丸剩下了些咖喱酱，扔掉？好像不太符合废物利用的习性。一道电光，将它接到了正在计划的西多士上？为什么，不能有个咖喱味儿的西多士呢？当然不能直接抹酱，加点土豆，变成咖喱浆糊，夹在土司里，用西多士的做法，不知道是个什么味道？做起来其实很简单很容易。切块就随意。好像一般都是对切成两个三角形，纠结了半分钟，还是满足自己的喜好，切成4个小三角。厚厚的咖喱土豆。。。。” ”
食材明细
咖喱土豆西多士的做法步骤
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1咖喱酱适量，土豆40克
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土豆去皮切小丁，
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同咖喱酱，水，一起倒入锅中，
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大火煮开后转小火，煮至土豆软熟，
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用叉捣成泥，
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继续小火熬煮，并不断搅拌。
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汤汁收干，出锅，晾凉备用。
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土司2片，鸡蛋1个，牛奶100克，
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将土司切成正方形，备用，
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鸡蛋打散，加入牛奶。
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搅拌均匀，备用。
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将冷却的咖喱土豆抹在一片土司上，
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盖上另一片。
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平底锅烧热，刷油，
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将夹好咖喱土豆的土司放入蛋奶液中裹满蛋奶液，
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放入锅中，小火煎烙。
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一面煎出焦色，翻面，煎另一面。
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两面金黄，出锅，
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切成小三角形，
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装盘。
土豆的用量可以根据自己喜好酌情增减。煎烙时用小火，以免糊锅。切块大小与形状可以随自己喜好任意调整。 -使用的厨具：平底锅
