江湖味道红烧肉(东坡肉)

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  准备食材：五花肉 老抽 冰糖 葱姜 黄酒 （可备八角一个）

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五花肉洗净

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给五花肉切块

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切好的五花肉下煮沸的热水

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全部变白捞出

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倒入黄酒葱姜抓匀，腌制15分钟

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小油锅放入冰糖（红糖）炒出糖色为止

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倒入腌制的五花肉翻炒

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肉边角金黄全部上色为止

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倒入清水没过五花肉 适量放入酱油

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放入八角

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煮沸后转小火慢炖

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大火收汁可根据口味适量放些盐

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不断翻炒，不要离开，彻底上糖色 防止炒胡

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装盘

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可放葱花或者芝麻点缀

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成品图