菠萝鸡丁

• 
  1

  鸡胸肉且成小方块。

2

放入盐、胡椒粉、蒜粉和一枚蛋黄拌匀腌制30分钟。

3

菜椒切小块，葱切段，蒜切片。

4

面粉、生粉、水和少许盐搅拌成面糊。

5

油锅放油烧至5成热。鸡肉块蘸上面糊。

6

放入锅里炸熟。

7

鸡块全部炸好后，再烧热油锅，复炸一遍至鸡块成金黄色盛起。

8

炒锅放油烧热先炒香蒜片和葱段。

9

加入菜椒炒至变色约2分钟。

10

转小火加入菠萝炒匀。

11

加入酱油和少许盐调味。

12

倒入炸好的鸡块快速翻炒，让鸡块均匀沾上酱汁即可。