素排骨

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  原料图

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油条切成4厘米的段，用筷子掏空内部面屑，使其成筒状待用；

3

莲藕刮去表皮洗净，切成2CM宽，5CM长的厚段备用。

4

将莲藕条穿在油条段里，素排骨就做好了。

5

兑碗汁：碗中加入生抽、香醋、精盐、白糖、香油、料酒和水淀粉调匀。

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净锅坐火，加入植物油烧热，下入素排骨煎制。

7

当两面煎成金黄色时，泼入碗汁。

8

小火喂制，收汁，汤汁浓稠时关火。

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出锅码盘上桌。