包菜胡萝卜酱肉包子

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/16/2012111611463240186965.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料

包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤

  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:1
    1
    、酱肉是我婆婆炒给女儿吃的,炒多了,我带回来包包子。婆婆说是肉剁碎,放入淀粉、生抽、盐、糖腌制,锅烧热,放入少许油,放入肉糜炒至变色,加入少许醋、甜面酱调味即可。配饭吃,味道刚好,做包子馅我怕味道不够,所以加了点老抽调了下,颜色也更深一点。图片上的是加过老抽的了。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:2
    2
    、包菜洗净沥干水分,切碎、胡萝卜去皮,刨丝,包菜跟胡萝卜混一起,加入少许盐,盐5分钟左右,把水分挤掉。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:3
    3
    、包包子前,把包菜胡萝卜丝加入酱肉中。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:4
    4
    、再加一点盐,拌匀即可。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:5
    5
    、包子皮所有材料扔面包机和成光滑面团。2、放干净的盆里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。现在温度只有十几度,室温发酵太久了,我开始用自制发酵箱发酵了。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:6
    6
    、发酵好的面团,充分揉匀,分成小块,我一共分了12块,做出来包子很大个。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:7
    7
    、发酵好的面团,充分揉匀,分成小块,我一共分了12块,做出来包子很大个。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:8
    8
    、把每块面团,揉匀,压扁,擀成中间后四周薄的包子皮。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:9
    9
    、取一块包子皮,放入馅料。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:10
    10
    、包好。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:11
    11
    、包好的包子放入蒸笼中,醒发至明显大一圈,大概要25分钟左右。
  • 包菜胡萝卜酱肉包子的做法步骤:12
    12
    、冷水上锅,冒汽后蒸15分钟,关火,过几分钟再掀开盖子,就OK了,可以开吃了
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   孕妇   老人   早餐   包子   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

    你可能还喜欢