火腿花边肉丁披萨

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  寸烤盘用250克面粉，普通干面粉里加3克盐20克糖。120克温水溶化4克酵母和面，和好的面发酵至原来的两倍大。1/3用来包裹火腿肠，建议先把花边火腿都包好，剩余面都做饼底。饼边用全蛋液刷一下，将花边火腿摆好。

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烤饼皮。上下火200度，预热5--10分钟，烤箱最下层放入烤15--20分钟，根据不同烤箱观察饼底的情况。

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烤饼皮过程中准备馅料：圆葱丁，瘦肉丁、胡萝卜丁，熟玉米粒、水焯过的秋葵段。

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这个披萨最有特点的是馅料。热锅油热下肉丁翻炒至肉丁6面变色，烹少许香醋会使肉去腥软嫩。然后再将其它馅料全部下锅一起翻炒，加少许鸡精、适量盐，炒至9分熟关火。

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肉披萨最好的味道该是咸口！这个披萨配料我有些天马行空！饼底先刷适量香奇酱。

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为了披萨拉丝效果好些，刷了香奇酱的饼底撒一些马苏里拉烤5分钟先溶化。

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将事先炒好的馅料放进饼底。适当的搭配好食材颜色，满足色味。

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装好馅料的披萨最上面再铺一层马苏里拉，进烤箱烤5分钟，马苏里拉化了就好。披萨出烤箱。

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很有些颠覆性的馅料、酱的处理！出炉适合中国口味的披萨！味道真的好！