““这道小菜配料简单,制作省事,味道却是一级棒。绵软的花生配上鲜香的面筋,炎炎夏日里,可以用来配粥下饭,做面条的浇头,或者搭配冰凉的啤酒,真是怎样都好吃。” ”
食材明细
台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤
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1花生洗净,凉水入锅,水最好一次加足;
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大火煮沸后,加入老抽,上色效果比生抽好;3
放入冰糖,可以稍微多放一些,这种卤味甜一些更好吃;4
花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包;5
最后再加些五香粉,非常提味;6
小火焖煮半小时后,加入面筋。刚开始,面筋会浮在表面,没关系,盖上锅盖焖一会,很快就会变软;7
继续小火煮20分钟,锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。