风味辣酱年糕

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  白菜叶撕片。

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白菜梗切条。

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我买的是年糕片，所以改了一下刀。

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少不了的郫县豆瓣酱。

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年糕放入水中煮软。

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锅中肉热后放入葱花、豆瓣酱和白糖翻炒。

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先下白菜梗翻炒几下，放少许陈醋。（放醋可以让白菜的口感比较脆）。

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再下年糕炒制。

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最后下入白菜叶，加少量老抽调色。

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出锅之前滴几滴醋，装盘品尝吧。