【川菜】：芥末凉粉

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  芥末粉放碗中用开水调成糊状，隔水拔凉待用。

2

黄瓜切成粗丝；凉粉片成片后切成宽丝。

3

冷却的芥末调入盐、鸡精、醋、香油搅匀成味汁。

4

凉粉用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中，将料汁浇在上面。

5

拌匀即可食用。