沙茶牛肉条

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/05/21/20160520gutcedve57da16q4.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“买了一大盒牛肉条,正愁如何折腾,去allrecipe.com诳诳时看到了Chef John的菜谱,但他的菜谱量比较大,笔者就将他材料和调料的同量减半来处理了,菜谱里要求用新鲜香茅,可笔者找不到,就用了瓶装的香茅粉,既然菜谱叫沙茶牛肉条,所以加了些沙茶酱来腌制肉条,好美味呀,Yummy Yummy.”

食材明细

主料
辅料

沙茶牛肉条的做法步骤

  • 沙茶牛肉条的做法步骤:1
    1
    将牛肉条撕开,不要一团团地聚着;
  • 沙茶牛肉条的做法步骤:2
    2
    把全部调料和姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,洋葱茸2汤匙放入一大碗;
  • 沙茶牛肉条的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀;
  • 沙茶牛肉条的做法步骤:4
    4
    将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀;
  • 沙茶牛肉条的做法步骤:5
    5
    顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味;
  • 沙茶牛肉条的做法步骤:6
    6
    在烤肉机上喷或刷一层菜油,均匀排好牛肉条,然后通电烤肉约3至4分钟,肉刚熟即可享用。
  • 一、不备新鲜香茅,可用干香茅粉代替;二、加点鱼露会使肉更加鲜味;三、有些简单烤肉机没有温度调整档,但平时我们用过,基本知道肉烤的时间和厚度的掌控,在烤薄牛肉条时,3至4分钟基本足够,牛肉条不要烤得太老,否则吃起来会有柴感;四、不备烤肉机不用担心,我们可以用平底锅煎,效果基本一样,甚至用锅煎还简单些。
    所属分类: 烧烤  

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