豆角焖面

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  1

  五花肉去皮，切薄片。

2

卷心菜半个洗净，切条。

3

四季豆去掉老筋，洗净，掰成寸段。

4

鲜面条抖散，冷水入锅，放入蒸锅蒸10分钟。

5

锅烧热，倒油，倒入五花肉翻炒，炒至肉片变色打卷，加入适量料酒去腥。

6

倒入豆角，小火炒至豆角变色，颜色更绿了。

7

倒入卷心菜，调入适量花椒粉，酱油，翻炒均匀。

8

加入适量水，水量没过菜1CM左右。

9

放入蒸好的面条，开小火焖。

10

焖至水量减少，锅底还留有汤汁，将面条和菜搅拌均匀。用筷子和铲子配合更好操作。