““简单又没有添加剂的小吃。。喜欢吃辣的就洒些辣椒粉,或者蘸芥末都很爽呢” ”
食材明细
#ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼(鱿鱼丝)的做法步骤
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1肉厚的新鲜大鱿鱼,中间剪开,去内脏洗净
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扒去鱼皮,抹上鸡粉、糖,挂起阴凉通风处晾一天3
表面稍干后,切成两片,尾部纵向划几刀,放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上,上面压个重物,中层上下火热风130度,烤10分钟左右。具体时间要根据实际炉温和鱿鱼厚度,大小,酌情增减4
去掉重物,翻面,表面刷少许生抽和植物油,热风烤5分钟左右再翻面5
看一下鱿鱼的状态,稍微有点儿湿润度,不会很干很硬的状态就可以了6
稍晾凉,用橡皮锤锤软些,手撕开就行了
使用的厨具:电烤箱